团队负责人：兰伟18956748848

研究领域：围绕国家“生命健康产业”与“绿色食品产业”战略需求，聚焦功能性饮料、果酒等功能性食品的研发。主要包含微生物发酵技术、水果功能性成分研究与开发、功能性果饮开发与产业化、果酒发酵酒及蒸馏酒生产工艺、水果加工副产物绿色高值化利用等。

团队成员：中心现有研究人员37名，其中副高及以上职称20人，博士15人，分别毕业于江南大学、中国农业大学、南京农业大学、合肥工业大学、上海海洋大学等知名高校，是一支学历层次高、研发能力强、产学研密切结合的科研创新队伍。

成果简介：本创新团队先后荣获省部级奖项4项，主持国家星火计划项目、国家行业标准、安徽省重点研发项目等50余项，培育植物新品种14个，授权专利95项，发表论文60余篇，出版著作7部，制定国家标准、国家行业标准、省地方标准20余项。2023年1月以来，签约企业横向经费近200万元。