为推动食品感官和风味技术的研究与应用，促进科研成果转化，助力企业产品创新，由“FFPSI•食品风味感知科学与创新技术论坛组委会”，联合湖北工业大学生物工程与食品学院、武汉轻工大学食品科学与工程学院、武汉市农业科学院水产研究所、苏州食味感知科技交流中心共同主办的“2023FFPSI •食品风味感知科学与创新科技论坛”于2023年8月2日-4日在武汉举行，我中心李瑞龙博士应邀参加会议并做了专题报告。

湖北工业大学校长冯征、武汉轻工大学校长董仕节出席会议开幕式并分别代表学校致辞。长江学者特聘教授、国务院政府特殊津贴专家、华南理工大学国家重点学科—食品科学学科带头人赵谋明教授，上海交通大学农业与生物学院刘源教授，中国食品发酵工业研究院首席专家（副院长）王德良教授等40余位来自全国各地的食品行业不同领域的专家，围绕“食品风味感知科学与创新技术”主题，分别从“呈味肽、食品鲜味感知、酒类、酱油和醋调味品、肉类和水产品、米制品和面制品、茶叶、食用菌”等风味分析检测及形成机制方面进行了交流研讨。

我中心博士李瑞龙在会上以“中国葡萄酒主产区真菌菌群生物地理分布模式及影响因素研究”为题，介绍了中国葡萄酒产区“微生物风土”的分布模式及其影响因素。此次参加2023FFPSI •食品风味感知科学与创新科技论坛，扩大了我校与食品同行高校、科研院所、企业界的交流，提升了学校的影响力，对中心高质量促进区域经济发展起到积极推动作用。

撰稿：张梅   图片：张梅   初审：周祚琴   终审：兰伟