2024年1月30日，安徽省功能性果饮生态发酵中心负责人兰伟研究员、张源博士及团队成员，应邀前往宿州市砀山县安徽汉棠酥梨酒业有限公司考察交流。宿州市砀山县科技局党组成员、副局长戚东风、朱海超以及安徽汉棠酥梨酒业有限公司法人代表蒋雪军董事长对兰伟研究员一行到来表示欢迎和感谢。

安徽汉棠酥梨酒业是一家集研发、生产、销售为一体的高新技术企业，立足于宿州市砀山县，依托当地特产水果——砀山酥梨，采用传统发酵结合现代工艺的方式，对砀山酥梨进行发酵，经过蒸馏获得酥梨蒸馏酒，产品热销往南京、芜湖、合肥等地。

座谈会上，蒋雪军董事长首先介绍了企业概况、企业文化、企业产品及产地优势，并表示校企合作可以给予企业人才团队、检测分析设备、工艺优化等方面的有力支持。随后兰伟研究员对我校生物与食品工程学院校企合作情况，省研发平台功能果饮中心概况、仪器设备、科研优势、取得成果、成功案例进行介绍。蒋雪军董事长充分肯定了我中心的校企合作成果和合作模式。双方共同商定开展进一步合作，充分发挥校企双方优势，共同推进酥梨酒品质提升。砀山县科技局两位领导先后发言，表示将一如既往地支持校企合作工作，将为企业发展提供更加优质的服务和政策支持，共同推动砀山县酥梨加工产业高质量发展。最后，在蒋雪军董事长带领下，参会人员共同前往企业的生产车间参观并现场取酒品鉴。

交流会上，张源博士对企业产品的香气、生产工艺、标准化操作、规模化生产等技术问题与汉棠酥梨酒业总经理兼技术总监王剑进行深入探讨。并针对酥梨酒品质提升相关问题，提出合作方向与具体内容。

撰稿：王静锋  图片：王静锋  初审：周祚琴  终审：兰伟