个人简介

胡新，男，1991年6月生，中共党员，合肥工业大学在读博士，主要从事肉品加工与质量安全控制方面研究，在国内外期刊发表论文10余篇，其中第一作者发表5篇；参与制定安徽省地方标准4项。主持与参与项目2项。

论文发表

1.Hu X, Wang J, Sun L, et al. Effects of pulsed ultrasound treatment on the physicochemical and textural properties of chicken myofibrillar protein gel.Food Science and Technology International. 2022;28(4):309-319.

2.胡新,姚亚明,王鹏,屠康.不同冻结和解冻方式对猪肉品质的影响[J].食品工业科技, 2017, 38(19):278-283.

3.胡新,刘小丽,何梦雅,赵薇,赵紫瑜,杨京霞,屈长青.香椿采后生理学变化及其保鲜技术研究进展[J].食品与发酵工业, 2019, 45(11):286-291.

4.胡新,单妍妍,姬红,刘晓艳,王静宇,赵胡,兰伟.基于响应面法果蔬奶片加工工艺优化[J].安徽科技学院学报, 2020, 34(03):38-46.

5.胡新,王静宇,刘小丽,吴迪迪,崔亚东.基于OBE理念的地方性应用型本科院校“食品工艺学”PBL教法研究[J].农产品加工,2020(15):118-120.

参与制定标准：

1.香椿组培技术规程(安徽省地方标准),标准编号：DB34/T 4111--2022，

2.红掌组培快繁技术规程(安徽省地方标准),标准编号：DB 34/T 3717- 2020，

3.白鹤芋盆栽养护技术规程（安徽省地方标准),标准编号：DB 34/T 3714-2020，

4.白鹤芋组培快繁技术规程(安徽省级方标准),标准编号：DB 34/T 3715-2020，

主持及参与项目

1.主持阜阳师范大学校级科学研究重点项目1项（项目号：2018KSLZX01ZD）已结题

2.参与阜阳市市校合作项目（SXHZ2020007）第一参与人：禽用皖北特色药用植物饲料资源的研发与应用（340万）