2021年11月，佛罗里达农工大学Protiva Rani Das团队在Food Chemistry（IF 7.514）上发表了题为“Diversity in blueberry genotypes and developmental stages enables discrepancy in the bioactive compounds, metabolites, and cytotoxicity”的文章。通过8个蓝莓品种在三个发育阶段的总代谢物含量、抗氧化、抗癌活性和非靶向代谢物谱分析，为后续的研究提供了一个全面的蓝莓生物活性代谢物和生物活性的类型、相对数量和积累模式的数据库，对食品和保健品行业的发展具有指导意义。

作者对不同品种不同发育阶段的蓝莓果实进行了总代谢物、抗氧化活性、抗癌潜力和非靶代谢组研究，发现品种差异是导致蓝莓提取物之间差异的主要原因。多元统计分析确定了五种与抗癌活性呈较高正相关的生物标志物包括奎尼酸、甲基琥珀酸、绿原酸、氧代己二酸和苹果酸。且证实，相对于其他阶段，发育阶段 I（未成熟）的蓝莓果实含有更高的酚类物质和类黄酮含量以及更高的抗氧化和抗癌活性。本研究中鉴定的生物标志物及其证明的抗癌活性预计对食品、制药、营养保健品等领域具有重要价值，对开发具有抗癌潜力的新蓝莓种质具有深远影响。

  撰稿：虞凡  图片：虞凡  初审：周祚琴  终审:兰 伟