姓名：赵宏强

出生日期：1990.01（32周岁、已婚已育）

职称：讲师

研究方向：

（1）食品加工与保藏、农产品贮藏

（2）水产品保鲜

（3）水果功能性成分研究与开发

电话：17856740701

邮箱：374990969@qq.com

一、教育经历：

1. 2011/9–2015/6， 荆楚理工学院，食品科学与工程，学士

2. 2015/9–2018/6， 上海海洋大学，食品科学与工程，硕士

二、科研与学术工作经历：

1. 2018/6–今， 阜阳师范大学，生物与食品工程学院，讲师

三、参与科研项目：

1. 阜阳市政府—阜阳师范大学横向合作项目一项（奶山羊良种快繁及产业化关键集成示范-SXHZ202001-资助金额540万元）。在研，参与。

四、主持教研项目：

1. 省级一般教学研究项目：2018jyxm0394，地方院校食品质量与安全专业实验教学自我评估体系构建研究，2018/12/-2020/12/，结题，主持。

五、代表论文：

1.赵宏强，蓝蔚青，张皖君，等.超高压技术在水产品杀菌保鲜中的研究进展[J].食品工业科技，2016,37(22): 369-373.

2.赵宏强，蓝蔚青，刘书成，等.超高压处理对冷藏鲈鱼片品质及组织结构变化的影 [J].高压物理学报，2017,31(4): 486-494.

3. 孙晓红，赵宏强，蓝蔚青*，曹奕，陈燕.棘托竹荪提取物对副溶血性弧菌的抑菌作用机制[J].中国食品学报，2017, 17(3): 260-267.

4.赵宏强，蓝蔚青，冷藏鲈鱼片优势腐败菌的分离鉴定及致腐能力分析[J].中国食品学报，2019,19(8): 208-215.

5.赵宏强，蓝蔚青，超高压处理对冷藏鲈鱼片细菌群落结构的影响[J].中国食品学报，2020,20(2): 255-262.

6.赵宏强，屈长青，程千子，鲈鱼的保鲜技术研究进展[J].阜阳师范学院学报(自然科学版), 2020,37(1):48-53。