2020年11月5日，在学院旅游系副主任张松婷老师的组织下，樊冬平、卢舒程、马莉娟、邹蒙等老师带领2017级、2018级、2019级旅游管理班和2018级、2019级酒店管理班共200余位同学开展了以阜阳金种子酒文化为主题的见习实践活动。所有同学于早上8：00准时在西区喷泉广场集合，登上大巴车，开始了酿酒厂区、创意产业园区、酒文化发掘等方向的专题见习实践活动。

  首先，同学们前往的是阜阳金种子酒厂老址，参观体验好酒原浆的制造工艺以及品尝。俗话说：“千年的酒池，万年糟，好酒还需陈池造”。这里有明代保留下来的大片储藏酒原料发酵池，这里可以看到原浆的酿造工艺，更可以品尝刚出来的原浆酒。之后参观机械化原酒酿造车间；然后参观80年代水塔、70年代锅炉遗址和CNAS国家认可实验室。随后来到神奇的地下酒窖，此酒窖价值连城，藏酒品种琳琅满目，在这里可以看到金种子品牌在市场和消费者心中的地位。最后参观金种子现代化的生产线——金种子酒业灌装中心。从这里可以看到金种子现代化的生产线，及所有金种子酒从成品检验、包装、组装、物流的完全自动化，充分体现了现代科技与中国古老酒文化的完美结合。

  在参观了解金种子酒厂后，同学们登车前往今天的第二个目的地——558创意产业园区。558文创园址，为原阜阳玻璃厂所在地，玻璃厂始建于1982年。园区利用老玻璃厂工业遗存，在保持旧时风貌的基础上，腾笼换鸟，重拾工业记忆，让人置身于玻璃工业的博物馆，即将玻璃厂的车间、厂房改造成美术馆、非遗产品馆、艺术家工作室、群众文化广场、创意街区、众创空间。

  见习的第三站是金种子生态酿酒基地，这里与金种子酒厂老址的不同之处在于，这里的机械化程度更高，机器自动化随处可见，不再是单纯靠人力去蒸粮制酒。金种子生态酿酒基地地处颍淮平原，气候温和，沃野千里，物产丰饶，素有“名酒之乡”的美誉，拥有庞大生产规模和良好的自然生态环境，正在向全国闻名园林式工厂和花园型旅游制造基地迈进。

  这次阜阳金种子酒文化工业参观学习和文创街区的见习实践活动，让同学们对于如何酿酒制酒，用什么原理，甚至于成酒包装生产线是如何运作的，有了一个初步的了解。同时，在见习过程中，讲解人员的一举一动，都在示范着一个工业参观讲解员的专业知识与讲解技能的完美融合。同学们闻着酒的馨香，品着酒的甘霖，听着酒的故事，解读酒的工艺，欣赏酒的创意，大家纷纷表示受益匪浅。此外，在参观途中大巴车上老师与同学们开展多种形式的充分互动，也让这次体验性学习活动更加富有生机活力，充满乐趣，进一步促进了同学们的专业认知，增强了专业知识，为个人成长和专业发展奠定了良好的基础。

（撰稿：邓庭苇  图片：种子酒厂工作人员  学院审核：陈雷）