7月27日，“烈性酒质量要求（第1部分）：威士忌”国家标准修订工作在四川省成都启动，生物与食品工程学院教师、安徽省功能性果饮生态发酵工程研究中心负责人兰伟研究员、李瑞龙博士应邀参加启动会。这是我校继参加“烈性酒质量要求（ 第2部分）：白兰地”国家标准之后，再次参与烈性酒质量要求国家标准修订工作。

根据《国家标准化管理委员会关于下达2020年第四批推荐性国家标准计划的通知》（国标委发〔2020〕53号），“烈性酒质量要求（第1部分）：威士忌”（计划号：20205035-T-607）国家标准于2020年12月获国家标准委批准正式立项，是对现行《GB/T 11857-2008 威士忌》国家标准进行修订。

围绕本次修订工作方案中产品的术语和定义、分类、分级、理化指标等内容，与会专家、企业家展开了充分讨论，并对“烈性酒质量要求（第1部分）：威士忌”国家标准修订工作进行了整体安排，且基本取得一致意见。

（撰稿、一审：李瑞龙、兰伟 图片：李瑞龙 二审：薛仰望）