为进一步激发大学生投身科技创新活动的热情，培养和提升大学生创新意识、创造精神和创业能力。2019年4月10日，生物与食品工程学院于E楼302会议室举办了2019年“挑战杯”大学生课外学术科技作品竞赛，出席比赛的评委嘉宾有院长崔亚东，党总支书记程建、副院长姜双林、环境激素与生殖发育安徽省重点实验室副主任唐俊、团总支老师李婷婷。

本次“挑战杯”入围的竞赛作品共七件，涉及湿地保护、中小学课外辅导现状、芍药苷研究、蚕蛹蛋白的药用功效、香椿子多酚研究、新型洗瓶器、阳光网上花卉服务公司等领域，本次比赛分为三个环节，PPT展示、论文报告评审及答辩环节。经过激烈角逐，其中《芍药苷对糖尿病小鼠降糖机制的研究》、《香椿子多酚对顺铂诱导小鼠细胞毒性的防护作用》以极强的专业性、创新性及良好的现场汇演表现，夺得桂冠。评委们在点评中指出，肯定选手们为参加此次“挑战杯”做出的努力，鼓励同学们充分利用学术科技创新的机会，锻炼并提升自己的创新能力，同时，也指出了选手们在课题选择、文本撰写、现场汇报中出现的种种问题，希望同学们不断完善，争取在校级比赛中取得优异成绩。

本次活动的成功举办，不仅培养了同学们的创新能力，提升了同学们的专业素养，还锻炼了同学们的团队协作能力，激发大学生投身科技创新活动的热情，引导大学生崇尚科学、追求真知。