患口腔溃疡的人，如果坚持用热姜汤每天漱口2~3次，长期坚持有助于溃疡面的收敛。 熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口和发黑的、颜色鲜艳、呈柔软膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹和发干的生姜。

生姜表皮中有较多营养成分，在熬汤时，应该少去皮或不去皮，以避免养分的流失。