3月16日下午，安徽金种子酒业股份有限公司董事、副总、国家级白酒评委杨红文总工程师应邀为生命科学学院师生做了“酒类知识”专题讲座，李文雍院长主持了本场学术报告。

杨红文总工程师比较系统的讲解了酒的分类、发酵机理，对国内外一些著名的酒类作了介绍。并结合生物学相关的专业知识，重点阐述了中国白酒的酿酒过程——制曲、发酵、蒸馏、储存、勾兑，并纠正了一些大众对白酒知识的认识误区。精彩的讲座让大家对酒有了更深刻而全面的了解，不时赢得了大家阵阵掌声。

在讲座的最后杨红文总工程师还就新进入岗位的学生的优势和劣势发表了个人看法，畅谈了自己的一些工作经验和感悟，对即将毕业走入社会的同学们受益良多。（生命科学学院）