7月15日到17日，第四届皖台食品科学技术研讨会在滁州学院举行，来自省内和台湾中国文化大学等高校的食品学院及相关科研院所代表80余人出席了大会，共襄食品科学技术盛事。我院唐俊副院长率领食品教研室教师和部分研究生参会。

会上皖台相关专家围绕食品加工和食品营养等最新的研究成果进行了交流。安徽农业大学杜先锋教授以《药食同源绿色食品开发关键技术》为题，对食品加工领域的各项技术以及未来应用前景进行了介绍；台湾中国文化大学施明智教授就豆腐产品制造工序的改善进行了汇报；中科院黄青研究员对灵芝营养及活性成分分析与功效研究进展进行了汇报；我院屈长青教授应邀以《香椿的生物学研究及产品开发》为题，就该团队近几年在香椿全基因组序和产品深加工上进行了交流，会后，组委会颁发了报告人证书。

皖台食品科学技术研讨会旨在架设学术桥梁和合作纽带，充分发挥台皖各高校学科交叉、成果集成、人才集中的优势，聚焦食品科学发展的瓶颈和技术难题，交流皖台两地食品科学技术研究的最新成果和进展，以促进和服务两地食品产业发展与升级。

（撰稿：梅少迅  图片：胡静德 二审：薛仰望 三审：屈长青）